En la carta de nuestro restaurante encontrarás la fusión perfecta entre tradición, innovación y esencia. Sin olvidarnos de los platos clásicos, pero con una perspectiva innovadora para saciar el paladar de los más gourmet.
15% vol. España.
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25% vol. Italia.
15% vol. Italia.
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Vodka Grey Goose, Aperol, Zumo de piña, Zumo de lima, Zumo de maracuyá y Sirope simple. Inspirado en los colores y sabores que recuerdan una puesta de sol tropical, lleno de tonos dorados y cítricos.
Bombay Sapphire, pistacho 1883, zumo de lima, zumo de piña, orgeat 1883 y clara de huevo (opcional). Este cóctel es una mezcla fresca y sofisticada que combina la suavidad aromática de un gin Portobello con el toque cremoso y dulce del sirope de pistacho y orgeat (almendra). El zumo de piña añade una nota tropical refrescante, mientras que el zumo de lima aporta un contraste cítrico y vibrante.
Tequila Patrón Silver, licor de frambuesas, cacao blanco bols y crema de leche. Este cóctel combina la riqueza y suavidad del tequila Patrón Silver con el dulce y afrutado sabor del licor de frambuesas. El cacao blanco Bols añade una nota sutil y cremosa de chocolate blanco, mientras que la crema de leche proporciona una textura suave y decadente.
Fresa natural, Jalapeños, miel de agave 1883, zumo de fruta de la pasión, zumo de lima, tequila Patrón Reposado. Este cóctel es una mezcla compleja y refrescante que combina lo dulce, lo picante y lo ácido con la riqueza del tequila. Es perfecto para quienes buscan una experiencia de bebida audaz y equilibrada, ideal para disfrutar en una ocasión especial.
Dewar´s 8 Japanese Smooth, zumo de lima, zumo de naranja natural, sirope de miel y mermelada de naranja amarga. Este cóctel es una mezcla armoniosa y sofisticada que combina lo dulce, lo ácido y lo amargo con la suavidad del whisky. Ideal para quienes buscan una bebida elegante con un perfil de sabor complejo y equilibrado.
Santa Teresa 1796, licor de avellana, falernum, zumo de piña, zumo de lima y canela. Este cóctel es ideal para quienes buscan una bebida con múltiples capas de sabor: dulce, especiada, afrutada y ligeramente ácida. Combina la riqueza y complejidad del ron añejo con la suavidad de la avellana, las especias del falernum y la frescura cítrica, creando una experiencia de sabor a la vez cálida y refrescante.
Anchoa ahumada del Cantábrico sobre ensaladilla Teselas y tosta marinera
Sobre mayonesa de cítricos
Torreznos sobre patatas revolconas
Patatas fritas peladas y cortadas en dados, con nuestro tomate frito y Alioli
Gamba tempurizada sobre tártara y chili dulce
Ensaladilla rusa tradicional con ventresca, emulsión de kimchy y huevas de pez volador
Sobre mayonesa de cítricos
Con sardina ahumada, aceituna gordal, anchoa y tomate seco.
Sobre mayonesa turfada
A la andaluza
Tomate Raff trinchado con ventresca de atún, cebolla morada, AOVE y sal en escamas
Con foie y yema trufada
Salteado de verduritas de temporada acompañado de salsa teriyaki
Cogollos de lechuga, mezclum, picatostes de pan de coca, pollo crujiente, tomate cherry y lascas de queso parmesano
Langostinos, mezclum, tomate cherry, aros de cebolla tierna, pepinillo agridulce, aderezado con vinagreta de miel, mostaza y orégano
Rúcula, tomate de temporada, piñones tostados, olivas negras, aderezado con vinagre balsámico y aceite de albahaca
Estofado de ternera al vino tinto
Con patatas asadas y una base de pimiento ahumado aderezado con aceite de pimentón de la vera
Con espinacas y piñones tostados acompañados de timbal de patatas panaderas
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Al vino tinto acompañado de parmentier de patatas
Confitadas al horno con teriyaki, soja, miel y tomillo, acompañado con ensalada verde y patatas fritas
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Solomillo al Foie acompañado de parmentier
Solomillo picado en crudo, aliñado y emulsionado en yema de huevo.
Confitada con romero y tomillo fresco acompañado con patatas asadas
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Hamburguesa de Angus a la parrilla con pan brioche tostado, queso havarti, bacon ahumado, tomate, lechuga y pepinillo, acompañado de patatas fritas
Con pan de brioche y base de mayonesa de ajos confitados
De solomillo de vaca con queso brie, mantequilla y rúcula
Con salsa caliente de turrón de jijona y canónigos
Cortado a cuchillo, con tomate rallado, AOVE, sal y orégano
De solomillo de vaca y mantequilla
De solomillo de vaca y foie
Acompañado de pimiento de piquillo y aceite de pimenton de la vera
Con pasta fresca y guanciale
Con mejillones, almejas, gambas y calamar
Servido con lascas de queso parmesano y cogollos de albahaca fresca
Y helado de mantecado
Y helado de turrón
Tocino de cielo y helado de turrón con PX
Chocolate Valrhona 40%
40% vol. Inglaterra.
40% vol. Inglaterra.
37.5% vol. Inglaterra.
43% vol. Inglaterra.
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37.5% vol. Inglaterra.
47% vol. Inglaterra.
37.5% vol. Inglaterra.
47% vol. Inglaterra.
40% vol. España.
42.7% vol. España.
40% vol. España.
47% vol. Alemania.
40% vol. Francia.
41.9% vol. Francia.
40% vol. Inglaterra.
40% vol. Inglaterra.
40% vol. Estados Unidos.
La carta es una invitación a disfrutar de la gastronomía mediterránea desde una mirada contemporánea, elegante y llena de matices. Una propuesta pensada para quienes saben apreciar la calidad del producto, el valor del detalle y el placer de una mesa bien vivida.
Nuestra selección recorre grandes clásicos con una esencia propia: ibéricos, caviar, ostras, arroces elaborados con arroz Molino Roca, fideuàs, pescados y carnes conviven en una carta que celebra el sabor, el origen y la excelencia.
Acompañando cada experiencia, contamos con una cuidada bodega, una amplia selección de vinos, destilados y cócteles, además de ser embajada de Laurent-Perrier en Alicante. Porque en Teselas, cada elección en la mesa forma parte de algo más grande: un momento para disfrutar sin prisa, con buen gusto y en uno de los escenarios más emblemáticos de la ciudad.