Con anchoa del Cantábrico sobre tosta de pan brioche y mantequilla trufada
Triquitraque de salazones sobre coca de aceite
Gamba tempurizada sobre tártara y chili dulce
Con aceite de trufa
Anchoa ahumada del Cantrábrico sobre ensaladilla Teselas y tosta marinera
Torreznos sobre patatas revolconas
Con mantequilla trufada
Con mayonesa de cítricos
Acompañado de coca de aceite
Tomate gelificado con queso de cabra, aceite de albahaca y pipas
Lingote de turrón de foie con coulis de higo
Comté, Morbier, Montebianco, Stilton, Shropshire blue y manchego sobre base de torta crujiente salada
Con regañás
Tradicional, con pollo crujiente y lascas de tocineta ibérica
Con encurtidos caseros
Con torreznos y patatas a lo pobre
Tiras de pollo con salsa de Mahonesa y Kimchy
Con 2 salsas
Medallones de pulpo a la gallega y ahumado en mesa con Jack Daniels
Spider Crab meat
Dorada tempurizada con ensalada de algas y patatas paja
Atún rojo envuelto en alga nori tempurizado
Con mayonesa de salmorreta
A la andaluza o a la plancha
Con foie y yema trufada
200 gramos de solomillo al Foie con parmentier suave y bouque de verduritas
Con refrito de ajos tiernos, patatas a lo pobre y pimientos del padrón
650 gramos, +30 días de maduración
300 gramos, con patatas fritas
200 gramos de carne en pan brioche, con bacon, huevo, lechuga, tomate y cebolla, acompañado de patatas fritas
En jugo de guisantes y almejas
Al jabugo, setas crujientes y crema de guisantes a la menta
Seco o meloso
Seco o meloso
Seco o meloso
Seco o meloso
Seco
Seco
Seco
Y helado de mantecado
Y helado de turrón
Abierto todos los días.
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Horario de cocina:
13:00 – 16:30 | 20:00 – 23:30
Showcooking Abierto todos los días
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